Рецепт шашлику в томатному соку

Шашлик в томатному соку це відмінне поєднання м`яса і томатного соку. Томатний сік шашлику надає соковитість і ніжний рум`яний колір вам обов`язково повинно сподобається. Для приготування шашлику знадобиться:

Томатний сік 0,5 літра

Нарізаємо шматочки м`яса свинини квадратами розміром близько 5 см. З свинини можна ще спробувати приготувати Смачний шашлик зі свинини.

Шашлик зі свинини в томатному соку

2010-07-04 | Автор: Alesya

Рецепт дуже простий.

Для шашлику підійде шийна або лопаткова частина. Але в принципі підійде будь-яка м`якоть. М`ясо і сало треба нарізати шматками 3х3 см і залити томатним соком.

У томатний сік не варто додавати зайвих спецій. Посолити і додати спецій треба безпосередньо перед спекою шашлику. У ємність з м`ясом і томатним соком ще треба додати зелень кропу і петрушки і ріпчасту цибулю, нарізану кільцями.

Не залежно від того, свинина домашня або «магазинна» секрет хорошого шашлику - в тому, щоб м`ясо було промаринуватися рівномірно, а не так що зовні солоний, а всередині прісний. Так що головне - витримати час для маринування, а це не менше 6-7 годин.

Нанизати м`ясо упереміш з салом і маринованою цибулею не надто щільно один до одного.

Смажити по рецепту класичного шашлику на вугіллі, постійно перевертаючи, щоб присмажився рівномірно.

Шашлик в томатному соку, соковитий шашлик

Складові:

На 4 порції нам знадобляться: 1 кг. нежирної свинини, 800 мл. томатного соку. 100 гр. томатної пасти. 100 мл. будь-якого білого вина, 3 - 4 цибулини середніх розмірів, 3 зубки часнику, 1/2 чайної ложки мускатного горіха, 2 чайні ложки цукру, чорний мелений перець і сіль за смаком, половину пучка петрушки.

Відео: Шашлик в томатному соку. Рецепт від читача

Спосіб приготування:

м`ясо промиваємо і ріжемо шматочками. Лук очищаємо, нарізаємо кільцями. укладаємо шматочки м`яса і цибулю кільцями в ємність для маринування. Виливаємо в м`ясо 700 мл. томатного соку і 100 мл. білого вина. Додаємо спеції, солимо. Все ретельно перемішуємо. Ми залишаємо шашлик маринуватися на 4 години.

Тепер саме час зайнятися приготуванням соусу, для нашого шашлику зі свинини . Для цього очищаємо часник і продавлюємо його через давилку. змішуємо томатну пасту з рештою 100 мл. томатного соку. додаємо цукор, подрібнену петрушку, чорний мелений перець і сіль. Все перемішуємо.

Свинина у нас замаринувалася. тепер насаджує шматочки м`яса по черзі з кільцями цибулі на шампури. власне залишилося шашлик тільки обсмажити на вугіллі до готовності. Подаємо до столу з томатним соусом власного приготування.

поєднання томатного соку і м`яса дуже вдало, а аромат мускатного горіха надасть м`ясу пряний смак. Томатний сік надає шашлику соковитість і ніжний рум`яний колір. Спробуйте приготувати шашлик з томатним соком вам обов`язково сподобається.

Шашлик в натуральному томатному соку

Для приготування шашлику потрібно взяти стиглі червоні помідори. Зазвичай я готую цей шашлик зі свинини, але можна також взяти курку, телятину, баранину.

Такий шашлик виходить м`яким, ніжним і соковитим.

складові

• 2 кг м`яса, 2 великі цибулини, 500-700 г натурального томатного соку, приправа для шашлику - за бажанням, перець чорний мелений, сіль - за смаком, лавровий лист.

Рецепт приготування

• Помідори ретельно вимити проточною водою, видалити плодоніжки, розрізати на частини і видавити томатний сік за допомогою соковижималки.

Якщо соковижималки немає, нарізані помідори пропустити через м`ясорубку або натерти на крупній тертці, потім протерти через друшляк для видалення шкірки і насіння.

Лук натерти на крупній тертці, з`єднати з отриманим томатним соком, додати сіль - за смаком - за смаком, перець і перемішати. Якщо будете використовувати приправу, її також потрібно додати в томатний сік.

М`ясо нарізати шматочками бажаної величини, скласти в глибокий посуд, залити підготовленим томатним соком, додати лавровий лист.

Добре перемішати, щоб сік рівномірно розподілився, накрити кришкою і поставити в прохолодне місце для маринування, мінімум на ніч. При смаженні поливати сухим білим вином або мінеральною водою.

Смачного!

Свинячий шашлик в томатному соку

Існує величезна кількість маринадів шашлику. Я поставив собі за мету спробувати все і вибрати краще. Сьогодні я розповім про досить популярному рецепті маринаду в цибулі і томатному соусі з базиліком. Він дає дуже цікаве поєднання смаків.

приготування

3. Тепер додаємо всі спеції, заливаємо наш шашлик томатним соком і перемішуємо.

4. Притискаємо зверху тарілочкою. І в холодильник на 3 - 4 години. За цей час м`ясо вбере в себе аромати спецій і стане набагато м`якше. Якщо ви хочете, то можна залишити його на ніч - нічого страшного не станеться.

Приготування шашлику з томатним соком