Мандрівні риби

Нам, угорцям, лосось знаком головним чином як делікатес - по бутербродів з лососем. Наші гастрономічні пізнання про лососеві досить мізерні: ми знаємо, що м`ясо у нього червоне і коштує він недешево. У багатьох місцях Аляски індіанці змушені харчуватися майже виключно лососем і годують нею собак. Щорічно вони одну або два тижні риболовецьким лосося, а іншу частину року харчуються тим, що встигають заготовити про запас за гарячий час лову. В Європі лосось був самої або майже найдешевшої рибою.

Дешевизна лосося пояснювалася в першу чергу тим, що ця риба сама шлак рибалці. За лінійної потрібно було йти на рибальських судах далеко в море, достаточнобилоотправітьсяк рекеі потім зважити добичу.Так було в минулому, і в деяких місцях залишається і понині. Тому цікаво докладніше познайомитися з "королем риб", Як часто називають лосося.

Лосось - назва збірне, воно охоплює кілька видів риб. Іхтіологи (так називають вчених, які вивчають біологію риб) не одне десятиліття ведуть суперечки про те, скільки видів, підвидів, варіацій і форм налічують лососеві. Сперечатися було через що: в природі існує надзвичайна розмаїтість видів і підвидів лосося з воістину безмежним безліччю перехідних форм. Зоологи, що займаються класифікацією тварин, могли описувати стільки форм, видів і підвидів, скільки їм заманеться. Ми ж задовольняємося тим, що згадаємо дві основні групи: атлантичний лосось (одна група) і тихоокеанський лосось (інша група).

Угорцям більше відомий тихоокеанський лосось, той самий, про який згадують у своїх розповідях мандрівники, автори пригодницьких романів про індіанців, пишуть в своїх щоденниках мисливці. Набагато менше ми знаємо про те, чим по праву могли б пишатися Європа і Азія: про атлантичному лососеві, що живе в їх водах.



Ще на початку століття вчені сперечалися про те, до яких рибам слід віднести лосося: до прісноводним або до морських? Лосось з`являється на світ в річках і струмках, але всю іншу частину життя проводить в морі. Зараз ми знаємо, що лосось колись був прісноводної рибою, жив в річках і лише порівняно недавно, кілька тисяч років тому, перебрався в море. Судячи за деякими даними, лосось став здійснювати подорожі в море і звикати до солоній воді в останній льодовиковий період, т. Е. Змінив свій спосіб життя за геологічними мірками зовсім недавно, можна сказати "сьогодні". На його прісноводне походження вказує серед іншого і те, що лосось щорічно повертається на нерест в річки. Ікрінкам і малька, лосося необхідна древня довкілля - кристально чиста, насичена киснем прісна вода.

Багато біологів ламали голову над тим, яким образомпресноводному лососеві удалосьсделать таку карколомну "кар`єру" серед обітателейокеанскіх глибин. Адже в океані обітаюттисячі життєздатних, загартованих у впертій боротьбі за існування видів риб - назвемо хоча б тунців, барракуд або акул. Вони здійснюють морські подорожі, долаючи колосальні відстані.

Огромнимістаямі мандрують вони по морях і океанах. Лосося, випущеного у берегів Шотландії, зловили в Північному морі. Прикріплена до його зябрової кришці алюмінієва пластинка дозволила, встановити, що за 4 дні він проплив в Північному морі 550 км. Деякі групи лососів на большіерасстоянія будуть збережені. Норвезькі лососі пливуть в море не далі ніж на 200 км від гирла річок. У морях лососі ведуть спосіб життя, властивий хижим рибам.Оні полюють за оселедцем, анчоусів, макреллю.

Перлова оранда, Фото фотографія риби картинка
Перлова оранда

Апетит лососів воістину вражаючий: лосось вагою в 8 кг в водах, що омивають узбережжя Ірландії, за один місяць додав у вазі 7 кг. Атлантичні лососі важать в середньому по 5 кг. Найбільший лосось з відомих вагою в 48 кг був спійманий в Шотландії. Один з тихоокеанських видів лососів - чавичі (Oncorhynchus tschawytscha), Якій в колишні часи харчувалися індіанці, що жили на північному сході Америки, досягає 50 кг.

Лососеві необхідно накопичити запас жиру як поживної речовини, адже йому належить відправитися в далеке "Весільна подорож". Деякі види в шляху перестають харчуватися - вони нічого не їдять в прісних водах. Але лососі, що мешкають в річках Норвегії, Шотландії та Північної Америки, продовжують поїдати корм і коли виявляються в прісних водах. Там їх і ловлять, оскільки вони охоче йдуть на приманку. Англійські рибалки-спортсмени вважають за краще ловити лосося в бічних рукавах річок, що мають невелику протяжність. На більш довгих ділянках річок лосось вже не годується.

З настанням шлюбного періоду зовнішність лососів змінюється, вони "надягають" шлюбний наряд. На боках і зябрових кришках часто з`являються червоні плями, які потім темніють. Тіла дорослих зрілих самців стає блискучим, на черевці - пурпуровими, шкіра стає жорсткою. М`ясо лосося, поки він пливе вгору за течією, приймає яскраво-червоне забарвлення. В дорозі у лосося розвиваються статеві органи, дозріває ікра, а жирові відкладення і мускулатура помітно таять.



Лососі повільно пливуть вгору за течією, час від часу зупиняючись на відпочинок. Як правило, стоянки влаштовуються там, де річка глибше. Лососі добираються до самих верхів`їв річки, тому гірські річки для них труднопреодолімих. І все ж лососі наполегливо пливуть вгору за течією. Відразу видно, що далекі предки лососів складалися у родинних стосунках з фореллю! Лососі здатні блискавично переміщатися під водою і долати водоспади, здійснюючи "сходження" на уступи. Вони роблять стрибки на 2-3 м у висоту і на 5-6 м в довжину. Якщо стрибок з першого разу не вдається, лосось стрибає знову і знову, до тих пір, поки або не подолає перешкоду, або не поплатиться життям за свою наполегливість, розбившись об скелю. Шлях веде лосося все далі і далі в гори, все вище і вище піднімається він по гірських струмків. З шумом, долаючи сильну течію, лососі проходять за добу близько 40 км.

За однією самкою слідують кілька самців. Суперники не раз вступають у відчайдушні сутички між собою. Потім вибирається підходяще місце. Річка або струмок міліють вже настільки, що рибам подекуди доводиться пробиратися лежачи на боці і відчайдушно звиваючись. Самка хвостом вириває в галечному або піщаному дні ямку і зариває в ній піском запліднені ікринки. Потім залишилися лососі пускаються в зворотний шлях. Мабуть, в прісній воді вони не харчуються. Їх м`ясо стає червоно-сірим і несмачним. Час від часу лососі зупиняються (зазвичай там, де глибше) і відпочивають, але харчуватися починають знову лише в солоній воді. З тел риб сходять червоні плями, і незабаром вони додають у вазі і замітати набираються сил. Але все, про що ми розповіли, відноситься тільки до атлантичним лососем. Тихоокеанські лососі за своє життя лише один раз йдуть на нерест і, відклавши ікринки, неминуче гинуть.

сторінки1 |2 |


Cхоже