Доїння овець

Відео: установка групового доїння овець "паралель"

Доїння овець вручну.

За рівнем молочної продуктивності вівці разнихпород істотно розрізняються між собою. Наприклад, молочність Куйбишевський,асканійських,цигайських овець в середньому становить 130-150 кг за лактацію, aкаракульских і овець мазех - тільки 100-110 кг.

Лактаційний період y овець триває 150-180 днів і більше. B початку і середінелактаціі овець доять зазвичай 2 рази, a в кінці - один раз на добу.

Овець доять збоку або ззаду. Перед доїнням їх прив`язують в верстаті і влажнимполотенцем витирають вим`я і соски. Потім приступають до раздаіванію. Для етоголевой рукою притримують вим`я, a пальцями правої руки охоплюють сосок, нажімаяна нього зверху вниз. Так роздоюють кожен сосок, після чого приступають квидаіванію - все вим`я охоплюють долонями обох рук і стискають його несколькораз. Заключний етап - додаіваніе, яке проводять так: лівою рукойпрідержівают вим`я, a пальцями правої з кожного соска зціджують залишки молока.

Способи машинного доїння овець

При доїнні жірнохвостих і курдючних овець треба розташовуватися збоку.

Відео: Янтри, Драгобрат, Доїння овець

Використання овечого молока
Овече молоко вживають в їжу в натуральному вигляді. Велика кількість егоперерабативается в молочнокислі продукти - мацоні, айран, йогурт, катик і ін.

Через великий вміст сухої речовини, казеїну і жиру в овечому молоці егоцелесообразно використовувати для виготовлення сиру. З овечого молока ізготовляюттакіе сири, як рокфор, горгонзола, чанах, осетинський, пекаріно, ліпмауер, качкавал, вірменський, арагацкій, тушинский і ін.

Відео: Доїльний зал для кіз і овець "карусель"	Виробництво сиру з овечого молока. Відео: як зібрати доїльний апарат для доїння кіз, кобил, овець виробництва Челно Вершинський машиноб

Для виготовлення 1 кг м`якого сиру потрібно 4,5-5 кг овечого молока, a длятвердого сиру - 6-7 кг.

У багатьох країнах овече молоко широко використовується для виробництва бринзи.