М`ясні породи курей

Брама - одна з ранніх м`ясних порід курей.

М`ясні породи курей виведені для отримання м`яса.

Історія появи м`ясних курей
Деякі з них виникли дуже давно і мають «народне» походження (кохінхіни і брама на сході). Незважаючи на свої великі розміри, по-настоящемумяснимі їх вважати не можна. Довгий час вони мали декоративне значення, використовувалися як квочки, а також цінувалися бо зносили большоеколичество яйц взимку, коли яйця були особливо потрібні для випічки пирогів.

Будучи родом з Індокитаю, молодняк курей цієї породи був дуже теплолюбних, долгооперяющімся і часто гинув в холодну, вітряну погоду.

Лише до кінця ХIХ століття до них додалися так звані «столові» породипромишленной селекції европейскіx країн (фавероль у Франції,Корніш вБрітаніі, «поліпшена» російська курка в Російській імперії). До столових курамтакже ставилися наступні: доркінг, Гудан, Кревкер, флешская і бійцівська, хотяпоследнім двом вистачало скороспелости. В ході нової промислової селекціімясних порід селекціонери робили акцент на такій якості як мяснаяскороспелость, і, конкретно, на швидкому розвитку грудних м`язів.

Highslide JS

Корніш - найпоширеніша порода м`ясного напряму вкуроводстве.

Характерні особливості м`ясних курей
Кури м`ясних напрямків відрізняються більшою живою масою тіла. Маса дорослих курдостігает 3-4,5 кг-півнів доходить до 5,5 кг. М`ясні кури помітно крупнееяічних і м`ясо-яєчних напрямків. Незважаючи на велику масу тіла, вони менееподвіжни і збудливі, ніж яєчні породи курей, соответсвенно витрачають значітельноменьше енергії і корми в перерахунку на голову.

Mясние породи спокійні і флегматичні, мають схильність до ожиріння. Їх туловіщекомпактно, горизонтально поставлено, ноги короткі, кістяк щільний, опереніерихлое, молодняк повільно оперяються. Гребінь середньо- або слаборазвіт. Через заобратно пропорційній залежності між живою вагою птиці і її плодовитістю, несучість м`ясних порід курей невисока і, як правило, не перевищує 80-120 яєць вгодив, хоча самі яйця крупніше. Статева зрілість у м`ясних порід настає на 3-4месяца пізніше ніж у інших напрямків, у віці 7-8 місяців. При цьому убольшінства з них добре зберігається інстинкт насиджування і виховання курчат.

Серед м`ясних порід в даний час наиболе поширені білийплімутрок,фавероль, доркінг,кохінхіни, брама, білий корніш (На основі якого получаютвисокопродуктівние бройлерні кроси), лангшан. Деякі з них мають такжедекоратівное (існують мініатюрні варіанти відомих м`ясних порід) іісторіко-культурне значення.

Основою сучасного промислового м`ясного птахівництва є кури породикорніш, які мають бійцівські походження, де висока маса тіла долгоевремя була важливим фактором селекції.

бройлер
Бройлер (англ. Broiler, від broil - смажити на вогні) - скоростиглий гібріддомашней птиці, отриманий шляхом межпородного схрещування. Бройлерів заводятісключітельно для відгодівлі на м`ясо.



Highslide JS

М`ясний бройлер на основі Корніш.

Залежно від виду птиці використовуються різні вагові та возрастниеограніченія на такий молодняк. Так наприклад:

  • для качок - у віці до 8 тижнів-

  • для курей - курчата у віці до 7 тижнів, що важать до 2,5 кг-

  • для гусей - у віці до 12 тижнів-



  • для цесарок - у віці до 12 тижнів.

Дані рамки не є жорсткими і можуть змінюватися в залежності від країни, регіону або просто, з часом.

Для виробництва бройлерів використовують, як правило, м`ясні та м`ясо-яєчні породиптіци або м`ясні лінії цих порід. При цьому досягається підвищена массабройлера, внаслідок гетерозису.

Курча-бройлер - фінальний гібрид, отриманий в результаті скрещіваніянесколькіх ліній різних порід курей, перевірених на сполучуваність.



Cхоже