Рецепт смачного гуляшу зі свинини

Сьогодні хочу познайомити вас з рецептом приготування смачного гуляшу зі свинини. Це м`ясне блюдо родом з Угорської кухні. Його можна приготувати як густий суп або як основне блюдо з гарніром.

цибуля ріпчаста - 2-3 шт .;

борошно - 1 ст. л .;

томатна паста - 1 ст. л .;

часник молодий - 3-4 зубчики;

паприка солодка мелена - 1-2 ч. л .;

гострий перець, чорний мелений перець, сіль - за смаком;

масло рослинне.

М`якоть свинини вимити, обсушити, нарізати шматочками приблизно 3х3 см.

Очистити і нарізати цибулю.

У сковороді розігріти олію і обсмажити свинину на помірному вогні протягом 3-4 хвилин, постійно помішуючи.

Додати до м`яса лук, обсмажити все разом, помішуючи, 2-3 хвилини.

Присипати м`ясо з цибулею борошном, перемішати, щоб мука вбралася.

Перекласти свинину в каструлю, залити водою або бульйоном, перемішати, довести до кипіння, зменшити вогонь, накрити кришкою і готувати 50-60 хвилин до м`якості м`яса.

Приготувати часник, сіль, перець, спеції.

Посолити і поперчити м`ясо, додати роздавлений часник, паприку, томатну пасту. При додаванні спецій орієнтуйтеся на свій смак. Перемішати, довести до кипіння і готувати гуляш зі свинини на повільному вогні під кришкою ще 15-20 хвилин.

Дуже смачний гуляш зі свинини, приготований за цим рецептом, можна подати з гарніром з картоплі, круп або макаронних виробів.

Смачний гуляш зі свинини з підливою

борошно - 1 ст. л. ;

мелена солодка паприка - 1 ст. л .;

сіль, чорний мелений перець - за смаком;

цукор - 0,5 ч. л. ;

рослинне масло - 1 ст. л.

Свинину вимити, обсушити, нарізати невеликими шматочками і підсмажити на добре розігрітій сковороді з рослинним маслом протягом 10 хвилин, помішуючи.

Цибулю і моркву почистити, помити. Цибулю нарізати кубиками, моркву - соломкою. Надіслати овочі до свинини, помішуючи, смажити 3-5 хвилин.

Болгарський перець очистити від насіння і нарізати смужками, відправити в сковороду.

Додати сіль, перець, мелену паприку і борошно, перемішати.

і влити бульйон. Всипати цукор. Накрити гуляш зі свинини кришкою і готувати 30-35 хвилин, періодично помішуючи.

Перемішати, довести до кипіння і готувати під кришкою ще 10 хвилин.

Зняти з вогню і подавати з макаронами, кашами або картоплею дуже смачний гуляш зі свинини з підливою.

Смачний гуляш зі свинини

Час приготування: 50 хв

Хочете приготувати смачний блюдо на обід або на вечерю? Скористайтеся цим рецептом і приготуйте чудовий гуляш зі свинини з підливою. Як гарнір підійде картопля або макарони.

Опис приготування:

Перед вами - простий рецепт приготування смачного гуляшу зі свинини. Блюдо виходить дуже насиченим і ситним, за рахунок густий і ароматної підливи. На гарнір можна відварити картоплю, макарони або рис. Не зайвим буде зробити легку овочеву нарізку до страви. Гарного дня!

Свинина 400 Грам Цибуля ріпчаста 1 Штука Томатна паста 1 ст. ложка Цукор 1 Чайна ложка Сіль За смаком Перець червоний 1/2 Чайних ложки Аджика суха 1 Чайна ложка Лавровий лист 2 Штуки Масло рослинне 3 ст. ложки Борошно 1 ст. ложка

Гуляш зі свинини з підливою

Просте і смачна страва вже майже забутої, радянської класики. Іноді прекрасно згадати добре забуте старе і порадувати себе і близьких невигадливою приготуванням гуляшу з підливою.

інформація

Гуляш зі свинини з підливою: рецепт, як приготувати

Свинину нарізати дрібними брусочками. Краще взяти філе або шийну частину.

Обсмажити в рослинному маслі.

До м`яса додати нарізану цибулю, спеції і сіль. Смажити до розм`якшення лука.

Через 10-15 хвилин додати столову ложку борошна без гірки. Добре розмішати і обов`язково підсмажити м`ясо з борошном для видалення мучного присмаку.

Додати ложку томатної пасти, цукор, сіль, перемішати. Підсмажити все разом 3 хвилини.

Залити кип`яченою водою, щоб м`ясо було повністю покрито. Додати лавровий лист і проварити 20-30 хвилин під закритою кришкою до м`якості м`яса і загустіння підливи.

Гуляш з підливою готовий. Для тих, хто не дуже любить підливу, блюдо можна підсушити, потримавши на вогні тривалий час, не закриваючи кришкою.

Відео: Гуляш зі свинини з підливою - як приготувати - рецепт

Подавати його можна з будь-яким гарніром: рисом, картоплею, гречкою.

Рецепт гуляшу зі свинини з підливою

Мені здається, що саме такий гуляш зі свинини давали в нашій шкільній їдальні, захотілося повторити і згадати смак дитинства. Я люблю такі рецепти м`яса, щоб відразу з підливою було. Залишається зварити якийсь гарнір і готовий обід або вечерю.

Звичайно, найсмачніше полити таким гуляшіком картопляне пюре, але якщо хочете менш калорійне блюдо отримати на виході, то відваріть гречку або рис.

Якщо у вас зовсім немає часу, щоб вивчати весь рецепт, а потрібна тільки технологія приготування гуляшу, то опишу в двох словах :

порізати м`ясо на шматочки; обсмажити з цибулею; додати туди ж столову ложку борошна, обсмажити; додати томатну пасту, приправи, сіль, цукру трохи. Залити водою, перемішати і тушкувати на маленькому вогні до загусання і готовності м`яса.

Це базовий рецепт гуляшу, а далі можливі варіанти: борошно з томатною пастою можна розмішати в склянці з водою і вилити в сковороду, м`ясо попередньо можна відварити, щоб потім менше часу пішло на його підготовку. Загалом, якщо у вас є трохи вільного часу, то краще подивитися повністю рецепт з фото, сподіваюся, я не дарма старалась :)

Відео: Смачний гуляш зі свинини з підливою в мультиварці Редмонд

Отже, для приготування такого гуляшу зі свинини з підливою я взяла:

Свинина - півкілограма

Цибуля ріпчаста - одна головка

Морквина - одна штука

Борошно - одна столова ложка

Томатна паста - одна чайна ложка

Сіль за смаком

Як приготувати смачний свинячий гуляш з підливою, рецепт з фото

Свинину вимочила в воді приблизно годину, обсушити, порізала на невеликі шматочки і обсмажити до рум`яної скоринки на сковороді в рослинному маслі.

Порада: вже пізніше я зрозуміла, що знову забула приготувати м`ясо так, як колись мені сподобалося. Пам`ятайте я готувала свинину в томатному соусі і мені дуже сподобалося, що м`ясо спочатку відварюється, а вже тільки потім його можна різати і смажити.

Можна звичайно і тушкувати його на сковорідці, але це не зручно, треба весь час його помішувати, дивитися, щоб не пригоріло і доливати води. Загалом, можете слідувати точно цим рецептом і спочатку порізати м`ясо, а потім його посмажити. А можете зробити простіше - відваріть шматок м`яса до готовності, а потім його підсмажте. А бульйон не пропаде і піде в підливу в кінці готування!

Поки я намагалася посмажити м`ясо до рум`яної скоринки з нього виділилося багато рідини, тому смажитися воно ніяк не хотіло, а тушкувалось у власному соку. Я ложкою зібрала цю рідину в тарілку вона мені знадобиться на наступному етапі і тільки так мені вдалося м`ясо трохи підрум`янити.

До м`яса покришити дрібно цибулю, натерла моркву і обсмажити все разом. І ось уже до морквині і цибулі і вилила трохи виділився соку, так як сковорода була зовсім суха.

Коли цибуля з морквою були готові я вилила в сковороду залишки виділився м`ясного соку і додала трохи води, м`ясо повинно бути злегка прикрите бульйоном. Тепер уже треба його протушкувати гарненько до готовності м`яса.

Якщо ви м`ясо попередньо відваріть на початку рецепта, то як раз сюди і піде бульйон від нього