Чому у корови гірчить молоко: причини і рішення

Саме якість дається молока для багатьох є головним критерієм при виборі та купівлі корови. І яке ж буває засмучення, коли у коханої корівки продукт втрачає свої хороші смакові якості і стає гірке. Зараз ми поговоримо про те, чому у корови гірчить молоко.

зміст

1 Причини по яким гірчить молоко
1.1 Причини гіркоти молока не в період запуску:
2 Чи можливо вирішити цю проблему?
3 Відео «Чи шкідливо пити коров`яче молоко?»

Причини по яким гірчить молоко

Перш за все, давайте згадаємо, що молоко - це особлива біологічна рідина, яка відрізняється складним хімічним складом і виробляється у самок ссавців тварин в молочних залозах. У корови молоко з`являється відразу після отелення. У складі продукту дуже багато різних ферментів, тому і його смак залежить, звичайно ж, від складу.

Коров`яче молоко в склянці

Наприклад, один з основних ферментів - це ліпаза. Він розщеплює жир на багато жирні кислоти і гліцерин. Якраз саме дію ліпази пояснює виникнення гіркого смаку молока у корови перед «запуском». Це одна з перших причин такого неприємного для кожного тваринника явища.

Однак багато власників корів відзначають, що молоко гірчить не тільки за кілька місяців до отелення, а й в інші періоди. І ось тут вже причини можуть бути найрізноманітніші, починаючи з неправильного годування тварини і закінчуючи серйозними захворюваннями. Розглянемо чому може гірчити продукт більш детально.

Причини гіркоти молока не в період запуску:

Порушення роботи жовчного міхура і печінки. Саме цю причину ветеринари і зоотехніки молочного тваринництва ставлять на перший рядок при виявленні гіркоти молока. Порушення функції печінки може бути, як вродженою аномалією, так і набутою внаслідок паразитів та інфекцій. Якщо захворювання вроджене, корову вибраковують, якщо після аналізу крові на лептоспіроз виявлено захворювання, тварина проліковується.

Свіже молоко в карафці

Фасциолез або зараженість паразитами. Це ще одна ймовірна причина гіркоти молока. В цьому випадку у корови проводиться повний аналіз травної системи, і приймаються відповідні лікуючі заходи.
Кетоз або порушення обміну речовин.
Неправильне годування. У тому випадку варто відзначити, що гіркоту молока можуть викликати певні рослини, наприклад, полин, дика горобина, деревій, ромашка, багато видів цибулі.
Підвищена кислотність шлунка.
Брак цукрів в організмі.
Застуда і запалення придатків.
Висока концентрація бактерій в стійловому періоді. У багатьох власників корів молоко починає гірчити не відразу, а приблизно через добу, а це найчастіше пов`язано з розвитком мікробів в продукті. Справа в тому, що в приміщенні в молоко потрапляють різні мікроорганізми і пил. Особливо це яскраво відзначено, якщо в сараї не підтримує необхідна гігієна і недостатньо ретельно проводиться гігієна вимені.

Чи можливо вирішити цю проблему?

Найчастіше, якщо у корови гірчить молоко, проблему вирішити нескладно. Однак для цього потрібно точно визначити причину такого явища, тобто, чому зіпсувався смак. Єдине, що не піддається лікуванню і виправлення, так це вроджені аномалії, які призводять до поганої якості молока. В цьому випадку корову вибраковують. В інших випадках проблеми все-таки вирішуються, правда одні швидше, а інші довше.

Корова на лугу і свіже молоко

проблема	Рішення
перед запуском	Якщо молоко у корівки загорчіло за кілька місяців до отелення - це вірний сигнал того, що тварина пора запускати.
брак цукрів	Додайте в корм тварині трохи цукру.
Підвищена кислотність шлунка	Купіть лізунец з содою або додавайте її в корм (чайна ложка на відро).
брак вітамінів	Збільште раціон корівки, проколіть вітаміни.
Застуда чи запалення придатків	Вимагає лікування під наглядом ветеринара.
фасциолез	Профілактика паразитів навесні і восени, лікування спеціальними препаратами, прогін жовчі спеціальним порошком (призначається ветеринаром).
Недотримання норм гігієни	Ретельне провітрювання приміщення, прибирання стійла, ретельний догляд за вим`ям тварини, підмивання корови.
неправильне годування	Годування тільки якісним свіжим сіном, хорошим зерном, згодовування в обмеженій кількості гички, цукрових буряків і меляса.

Якщо причину і проблему гіркого молока не вдалося вирішити самостійно, обов`язково корову слід показати ветеринару. Це можуть бути приховані більш серйозні проблеми, які потребують спостереження і лікування.