Виноград - корисні властивості плодів і соку для зміцнення здоров`я

Звичайно, виноград не можна назвати панацеєю від проблем зі здоров`ям, але в деяких випадках вживання ягід або соку допомагає швидше подолати багато хвороб і поліпшити роботу окремих органів.

Вітаміни у винограді і важливі для здоров`я речовини

Виноградний сік, родзинки, свіжий виноград - корисні властивості цих смачних продуктів не викликають сумнівів. І навіть вино в розумних дозах цілюще для організму. Дізнавшись про те, які є вітаміни в винограді, ви зможете не просто насолоджуватися приємним смаком плодів, а й успішно використовувати їх для власного оздоровлення.

За багатому вмісту вітамінів, мікро- і макроелементів, органічних кислот та інших важливих речовин виноград сміливо може змагатися з неймовірно корисними яблуками. Невеликі зелені, фіолетові, бурштинові і темно-червоні плоди - джерело вітамінів А, С, К, РР, Р, Н і вітамінів групи В.

У соковитих виноградинах міститься залізо, кальцій, хром, цинк, калій, кобальт, кремній, бор та інші необхідні людині мінеральні солі. Так, всього 100 г нерозбавленого виноградного соку здатні подарувати вам від 7 до 96 мг марганцю, 15-20 мг нікелю, до 12 мг магнію. А свіжі ягоди поповнять запаси калію в організмі, поліпшивши тим самим роботу нирок і серця.

Насичений виноград важливими для обміну речовин амінокислотами: аргінін, лізин, метіонін, гістидин, лейцин, гліцин і цистин. Також в плодах присутні до 60% яблучної кислоти, в інші 40% входять щавлева, лимонна, бурштинова, кремнієва, фосфорна, мурашина, винна і глюконовая кислоти.

користь винограду полягає не тільки в соковитої м`якоті плодів:

• Листя багате на флавоноїди, органічні кислоти, холін, бетаїн, каротеном, дубильними речовинами.
• До складу зерняток входить 20% виноградного масла, ванілін, дубильні речовини, флобафени і лецитин.
• Цінністю володіє і тонка шкірка виноградин: за рахунок речовини ресвератрола (виявленого в темних сортах) вона має протизапальну і протипухлинною дією, також в ній містяться ефірні масла, фарбувальні, дубильні і пектинові речовини.

У плодах винограду кількість цукрів може досягати 26%, але на відміну від цукрових буряків ці цукру (фруктоза і глюкоза) засвоюються організмом в кілька разів краще і, як моносахариди з меду, відразу надходять в кров.

Чим корисний виноград при різних захворюваннях?

Цілющі властивості винограду особливо проявляються в наступних випадках:

• при серцевих захворюваннях - ягоди запобігають блокуванню судин холестерином і насичують кров оксидом азоту, який не дає утворюватися кров`яним згусткам;
• при бронхіті вживання свіжих плодів надає відхаркувальну дію;
• у астматиків виноградини покращують стан легенів і дихальних шляхів;
• при мігрені добре допомагає нерозбавлений виноградний сік;
• ягоди ефективні при запорах за рахунок свого проносного дії;
• вживання свіжого винограду дозволяє подолати нетравлення шлунка;
• плоди полегшують роботу нирок, нейтралізуючи кислоту в організмі;

• що міститься в червоних сортах винограду ресвератрол затримує розвиток хвороби Альцгеймера та інших нейрогенератівних захворювань;
• антиоксиданти запобігають появі катаракти та інших пошкоджень, викликаних вільними радикалами;
• темно-червоний сік захищає від раку молочної залози і колоректального раку, а також перешкоджає поширенню ракових клітин;
• світлий сік знімає втому, поповнюючи запаси заліза в організмі, і дає миттєвий заряд енергії;
• антоціани підвищують імунітет.

Щоденне вживання винограду допомагає захиститися від вікової втрати зору, на 40% зменшуючи ризик її виникнення.

До того ж, виноград цінується за свої антивірусні і антибактеріальні властивості, а також за здатність сповільнювати процес старіння завдяки впливу антиоксидантів.

В яких випадках виноград може заподіяти шкоду?

Незважаючи на вітаміни, корисні речовини і цілющі властивості винограду, вживати його в їжу і пити соки на його основі можна далеко не всім.

Так, з-за великої кількості цукрів не рекомендується налягати на виноград тим, хто страждає від ожиріння або хвора на цукровий діабет. Клітковина, що міститься в плодах, здатна нашкодити організму при виразковій хворобі шлунка і при виразці дванадцятипалої кишки. Хронічний коліт, запор, фарингіт, легеневі захворювання в хронічній формі, туберкульоз в стадії загострення, ниркова недостатність, діарея і гіпертонія - теж накладають заборону на вживання винограду.

Жінкам в останньому триместрі вагітності варто виключити виноград і сік з нього з раціону, так як він може зробити негативний вплив на роботу молочних залоз. А при грудному вигодовуванні ця ягода може спровокувати коліки у немовляти.

Після кожного вживання винограду або соку рекомендується полоскати рот, оскільки велика кількість цукрів сприяє швидкому руйнуванню зубних тканин, особливо при наявності карієсу.