Нутрія в мультиварці

Тушкована нутрія в мультиварці - фото 1 кроку

Як відомо, м`ясо нутрії - по праву вважається дієтичним продуктом. Рекомендується воно людям, що страждають хворобами органів травлення, цукровий діабет, склероз, хворобами нирок і печінки. Це цінний продукт харчування для дітей, підлітків, матерів-годувальниць. М`ясо нутрії споконвіку їдять не тільки на батьківщині цієї тварини - в Південній Америці, а й в Європі, де цей продукт вважається делікатесом. Але в нашій країні їх м`ясо чомусь не дуже популярно. У багатьох людей є якесь упередження, а може навіть і гидливість. Але переступивши через це, ви знайдете на своєму столі нові, смачні, корисні і дієтичні страви. М`ясо нутрії легко перетравлюється і добре засвоюється організмом. Навіть жир нутрій легко засвоюється. У жирі нутрії, як і в жирі кролика, багато ненасичених жирних кислот, корисних для організму, чого не скажеш про яловичому, баранячому або свинячому жирі. Особливо цінно в жирі нутрії високий вміст ліноленової і лінолевої жирних кислот, які необхідні людині, але в його організмі не утворюються. Калорійність нутрії становить 190 ккал на 100 г. М`ясо нутрії містить вітаміни групи В, а також вітаміни А, Е, D і РР. Також її м`ясо багате калієм, кальцієм, магнієм, цинком залізом і фосфором і багатьма іншими елементами, але в менших кількостях.

Ми будемо готувати нутрію в мультиварці, що зробить її ще більш дієтичної і допоможе швидше приготувати.

І так, беремо тушку нутрії і вимочуємо її в холодній воді від 2 до 6 годин залежно від ваги. Періодично міняємо воду.

Після цього дістаємо тушку, обсушуємо паперовим рушником і обробляють на порційні шматки.

Встановлюємо на мультиварці програму «Жарка» на 30 хвилин.

Викладаємо шматки нутрії в мультиварку, масло не додаємо.

Обсмажуємо 15 хвилин з одного боку із закритою кришкою.

Тим часом нрезаем цибулю і часник соломкою.

Потім перевертаємо шматки нутрії на іншу сторону. Посипаємо цибулею і обсмажуємо до закінчення програми.

Робимо соус: для цього змішуємо 150 г сметани, 100 р соєвого соусу, 200 м бульйону або кип`яченої води. Солимо, додаємо чорний і червоний мелений перець і розмарин.

Незвичайний рецепт: тушкована нутрія

Старовинна жарт про двох-чотирьох кілограмах дієтичного м`яса і цінного хутра злободенна як для знаменитого кролика, так і для не настільки популярною зубастою його сестри - нутрії. Страві, приготовленого з нутрії, обов`язково дадуть п`ять балів гурмани, любителі екзотики і мріють поправити здоров`я. Приготувати нутрію можна і в мультіварочном агрегаті. М`ясо нутрії, приготоване в мультиварці, вразить незвичайним ароматом. Пікантність страві додасть мелений коріандр в з`єднанні з запашним перцем.

Складові:

нутрія - ½ тушки;
оливкова олія - 2 столові ложки;
цибуля ріпчаста - 1 головка;
картопля - 5-8 штук;
коріандр, запашний перець, сіль.

Мультиварка: Поларіс, Редмонд, Панасонік та інші

Процес приготування страви

М`ясо нутрії поділяємо на кілька порційних шматків. Виливаємо оливкову олію в мультічашу і викладаємо на дно мультіагрегата шматочки м`яса.

Потім на м`ясо нутрії викладаємо нарізаний півкільцями цибулю. Тепер солимо, приправляємо приправою, перчимо і виставляємо на мультіварочном дисплеї режим «Жарка» на 20 хвилин. Порційні шматочки нутрії обсмажуємо з відкритою мультікришкой.

Бульби картоплі звільняємо від «мундирів», крупно ріжемо, потім додаємо їх в мультиварку. Виставляємо на мультидисплей режим «Гасіння» на 1 годину.

Після завершення роботи мультіварочного агрегату залишимо тушковану нутрію на півгодини в мультічаше.

Кролик в сметані в мультиварці

Кролики - це не тільки цінне хутро, а й три-чотири кілограми легкозасвоюваного дієтичного м`яса). Все, напевно, згадали цей жарт. З кролячого м`яса готують найрізноманітніші страви - супи, котлети, печеня, гасять його, запікають, в загальному, роблять все, що і з іншими видами м`яса. І сьогодні наша читачка Наталія пропонує урізноманітнити повсякденне меню, приготувавши кролика в сметані в мультиварці. Ця страва-дует, оскільки одночасно з кроликом на пару буде готуватися картопля. Якщо м`ясо кролика здається вам сухуватим, і ви не на дієті, нашпигуйте його салом, і кролик буде соковитіше.

Складові:

тушка кролика сметана 250-300 г можна взяти навпіл з вершками картопля 10 штук. кріп свіжий вода сіль, спеції

Приготування кролика в сметані в мультиварці:

Кролика обробляв, на шматки. Шматків повинно бути стільки, щоб вони помістилися в мультиварці одним шаром, більше не треба, тому що готуватимемо в режимі ”плов”. Можна їх складати дуже щільно, потім все одно уваряться.

Кролика спочатку замочуємо в холодній воді години на 2. Якщо кролик морожений або старий, то можна замочити у воді з оцтом. Обтирає шматки рушником або серветками. Складаємо в чашу мультиварки.

М`ясо складаємо в глибоку миску і заливаємо літром холодної води. У воду додаємо три столові ложки лимонного соку. Ми залишаємо нутрію в спокої на 1-2 години.

Для соусу змішати сметану і вершки зі спеціями, додати трохи води, щоб обсягу соусу вистачило залити шматки кролика.

Відео: Домашні відео-рецепти - нутрія в мультиварці

Залити соусом шматочки кролика, намагаємося потрапити в усі щілини, так, щоб соус просочився і під м`ясо теж.

Зверху можна посипати свіжим кропом і петрушкою.

Чистимо картоплю, або ретельно миємо нечищений молодий, і складаємо в чашу пароварки, посипаємо кропом.

Готуємо кролика в сметані в режимі ”плов”. Можна ще поставити на таймер, тоді кролик трохи замаринується в сметанку.

Нутрія в сметані

М ясо нутрії вважається дуже легким, а тому добре підходить для дієтичного харчування. У багатьох країнах страви з нутрії прирівнюють до делікатесу. Вона відмінно підходить практично до будь-якого рецепту. Її можна як варити і тушкувати, так і смажити, дуже смачним виходить і шашлик з нутрії, вимочений попередньо в томаті, вона також добре підходить і для супів. За смаком нутрія чимось нагадує кролятину. Крім м`яса в нутрії дуже цінується печінка, а її жир можна використовувати замість рослинного масла для смаження. Купуючи нутрію, краще вибирати тушку молодого звіра, вагою до 2,5 кілограм. А якщо вік нутрії під питанням, то м`ясо краще попередньо замочити в молоці, яке позбавить м`ясо від запаху і розм`якшити його.

Як приготувати рецепт нутрія в сметані:

2) Скласти обсмажене м`ясо нутрії в жаровню або каструлю з товстим дном.

3) Порізати крупно цибулю і часник і обсмажити його на маслі, на якому обсмажувалася нутрія.

4) Порізати крупно моркву і відправити її обсмажувати до цибулі і часнику.

Відео: СМАЧНИЙ КРОЛИК У СМЕТАННОМУ соусі в мультиварці, ЯК ПРИГОТОВИТЬ КРОЛИКА # РЕЦЕПТ КРОЛИКА

5) Цибуля, часник і морква викласти в жаровню з м`ясом. Туди ж покласти лавровий лист і запашний перець горошком.

6) Залити м`ясо сметаною. Туди ж додати води, посолити і поставити гаситься на 40-50 хвилин.

7) Готове м`ясо можна подавати з будь-яким гарніром. Відмінно таке м`ясо з підливою поєднується з гречкою.

Нутрія в духовці

Нутрія в духовці - це не просто рецепт, як на мене - це поезія. Поезія чудового поєднання овочів та делікатесного м`яса, і все це в поєднанні ніжного хмари-сметани з травами і спеціями.

Якщо у вас все ще не течуть слинки - у мене є тільки одне припущення - ви вегетаріанець / нка? :))))

Ні, правда - нутрія в духовці один з тих рецептів, які досить прості, щоб не переживати за результат, якщо готуєте вперше, але в той же час, це рецепт, гідний бути названим «коронною стравою».

Крім того, ця ароматна і соковита нутрія з овочами здатна навіть найвибагливіших критиків жувати, і смакуючи прикривати очі :) Так що, настійно рекомендую спробувати - адже тоді і у вас в арсеналі з`явитися ще одне дивно блюдо-зброю :)